Cabernet Sauvignon

We gaan met de wijnclub een vat wijn maken!
Dit zijn de Cabernet Sauvignon druiven die we gaan gebruiken:

Wij hebben de eer om in ons clubje een echte wijnmeester te hebben en die weet hoe je dit op een professionele manier doet. Stap 1 was om de druiven uit te gaan zoeken in een wijngaard in de Yarra Valley. Op de foto staan de druiven die we rond Pasen gaan plukken. We hebben ze dit weekend getest maar ze zijn nog niet helemaal klaar. Nog even wachten dus en hopelijk nog een paar dagen zon en dan is het suikergehalte perfect.

Er moet 400 kg geplukt worden en daar wordt dan 240 liter wijn van gemaakt in een echt houten vat.
Het is allemaal behoorlijk veel werk maar we zijn inmiddels met zijn 18-en dus iedereen gaat zijn steentje bijdragen. We gaan met zijn allen plukken, builders regelen een truck voor transport, logistiek en financien moet worden bijgehouden - enfin iedereen doet wel iets.
En wat we zeker allemaal doen is: Proeven!

We hebben er zin in, bring it on...